Polpette a sorpresa

Sono qui che studio, ascolto musica, ho pagine di internet aperte, quando sento dalla cucina mia madre che mi fa: "Luca, facciamo le polpette di melanzane?". Ed io: "Ma come si fanno le polpette di melanzane?", e lei "Facile!".
Può cominciare anche in questo modo l'insegnamento di una nuova ricetta? Mi sa proprio di sì! Penso che i più grandi cuochi abbiano cominciato anche loro in questo modo. E allora perché non lo possiamo fare anche noi? Anche se non si vuole diventare grandi cuochi, è sempre bello mettersi ai fornelli con qualcuno e iniziare a creare qualcosa di buono!
Comunque le polpette sono veramente facili come si diceva!
Allora...bisogna far cuocere le melanzane (solo un filo d'olio, il resto coprirle con dell'acqua), con un po' di sale, a fuoco basso. Quando saranno cotte, le dovrete strizzare e successivamente aggiungere un uovo, abbondante formaggio grattugiato (quello che preferite, l'importante che sia un formaggio duro stagionato) e infine pan grattato, in quantità variabile, fino ad ottenere una pastella morbida, ma non appiccicosa, con la quale farete delle palline.
Queste poi le cuoceremo in una padella con un dito d'olio e una noce di burro. Cuocerle finché non si coloriranno da entrambe i lati.

Spero che le polpette siano di vostro gradimento, qui il profumo è squisito e il menù oggi è tutto a base di verdure (in casa sono tutti messi un po' malino...febbricole leggere, movimenti intestinali un po' bizzarri, ecc.). Io sono quello messo meglio di tutti: non ho nulla!
Comunque il menù si basa su:
-polpette di melanzane
-passato di dieci verdure (si prendono dieci vegetali e si cuociono insieme, anche gli odori rientrano nei vegetali, quindi se si vuole aggiungere basilico e timo, valgono come due vegetali!)
-zucchini e peperoni saltati in padella con menta e basilico
Bello, no? E anche buono...la mia camera è in mansarda e tutti i profumi arrivano la su...faccio a meno dei profumatori d'ambiente! Ahahahahah!

A presto amici!

Ps: sto ascoltando della musica che sono pezzi di colonne sonore di alcuni film...mia madre tagliava le verdure a ritmo (proprio come consigliavo in un post mesi fa)! Ahahahahah!!

Buonissima giornata!

Basta con il solito ri-eccomi.......e allora......sono RITORNATO!!!

Non mi sembra vero di ricominciare a scrivere.....
Buona sera a tutti!!! Finalmente riesco a postare qualcosa dopo secoli e, penso, cibo rimasto nelle dispense aspettando che lo Chef Luca mettesse qualche nuova ricetta...
Ragazzi, che dire, sono stato stra impegnato tra università e beato e meritato riposo (che si è prolungato forse un po' troppo!!).
Comunque rieccomi, carichissimo di rendervi partecipi di esperienze fatte in questi mesi di assenza e di novità. Tantissime novità!
Volete sapere quali?

1. non posterò solo ricette, ma vi intratterrò anche un po' di curiosità legate alla cucina (esempi: la cucina legata alla chimica, alla fisica, all'astronomia, ecc.). Curioso, non è vero?

2. quest'anno con l'università (essendo al terzo anno!) dovevo scegliere 4 esami...vi dico i titoli: Tecnologie dei Prodotti Dolciari, Tecnologie dei Cereali e dei Derivati, Storia e Cultura dell'Alimentazione e (rullo di tamburi!!!)...Tecniche e Preparazioni di Cucina! Vi intrigano? Sono veramente curioso di ciò che ci aspetta e vi terrò aggiornati costantemente su ciò che faremo, chissà...queste nozioni possono servire pure a voi!
Vabbè...allora a domani con il racconto delle avventure dell'estate!


Ps: vorrei sapere cosa avete combinato voi questa estate! Aspetto commenti!!