E' questo il titolo del nuovo gioco settimanale del blog di Chef Luca (Grazie a Stefano Ceroni per il suggerimento!).
Nella prima puntata abbiamo una curiosità storica:
I soldati dell'Impero Romano, quando partivano in guerra, erano soliti portarsi in una boccettina, attaccata alla cintura, un liquido viscoso contente un particolare ingrediente per condire il farro.
Il farro era ottimo in guerra perché ha la particolarità di rimanere cotto al punto giusto, anche se riscaldato più volte e che dopo aver assorbito l'acqua in una prima cottura, non ne assorbe più. Inoltre il farro causa un senso di sazietà molto alto, ma senza appesantire.
Ma torniamo al soggetto della domanda: come si chiama l'intruglio usato per condire il farro e come veniva preparato?
Aspetto commenti per una settimana. Alle 21 di giovedì prossimo, vi verrà data la risposta e un nuovo quiz.
A presto!
XD
Evonymus a San Valentino
9 anni fa
4 commenti:
E' il GARUM.. una salsa liquida salata fatta da pesce e le interiora del pesce!! :-)
è una curiosità che aveva detto a lezione il mio prof di storia romana... se ha detto una cavolata vado a protestare!!!! :-D
Fede potrebbe averci preso.....ma potrebbe essere più precisamente il LIQUAMEN, un prodotto liquido che si ottiene dalla filtrazione del GARUM (ai giorni nostri potrebbe assomigliare ad una miscela di pasta d'acciuga e salsa di soia).
Può essere? ;)
Potrebbero essere! La risposta la otterrete giovedì prossimo, allo scadere del quiz!
..avrei subito detto il RomanGuessTouch dell'antica Roma, ma mi son documentata e credo sia il garum o liquamen, ricavato da interiora di pesce impastate con sale e erbe ordorose..
"Sono pazzi questi romani!"
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